Cocteles que son arte
La mixología construye puentes con el mundo del arte a través de obras de autores emblemáticos. Las propuestas rescatan trazos que van del impresionismo de Van Gogh, al surrealismo de Dalí, pasando por muestras de arte contemporáneo de artistas como Damien Hirst.
En la sucursal de Artesian en Hong Kong, considerado uno de los mejores bares del mundo, trabaja el bartender Rajendra “Rush” Limbu, uno de los principales protagonistas de esta tendencia. Con tragos que rondan los 20 dólares, Rush rinde homenaje a la obra de pintores que trascendieron la historia.
La persistencia de la memoria
Sobre una espuma de huevo y un trago con mezcal, licor de naranja y jengibre, Rush “pinta” líneas con colores y detalles que hacen alusión a esta obra de Salvador Dalí.
Noche estrellada
Una recreación de una pieza de Van Gogh preparada con curazao azul, Frangelico, ron y un toque agridulce.
Los siguientes tragos, presentados durante la edición de Art Basel de Hong Kong en el bar The Woods, son otro ejemplo de esta tendencia:
Momento Mori
El cráneo de cristal For the Love of God, del artista británico Damien Hirst es la inspiración de esta bebida. La copa, que emula la forma craneal de la obra, guarda humo de madera de manzano.
Pousse no.3
La pintura abstracta de Mark Rothko queda resumida en este caballito tricolor (o shot) preparado con licores de distintos tonos y densidades.
Durante el Art Basel surgió una colaboración con el “gurú” Jimmy Ostrer y el restaurante Zuma (de comida japonesa contemporánea) para crear una carta de cocteles 'irreverentes' en el Absolut Art Bar.
Guru Jimmy’s Happy Inner Selfie
En esta propuesta, aunque los tragos no ostentan lo bizarro de sus retratos “azucarados”, sí resaltan los colores. Este coctel lleva vodka Absolut, jugo de granada, un toque de canela y yuzu (similar a la lima).
Guru Jimmy’s Liquid Asset
La psicodelia de Oster está bien representada en este cóctel verde. Uno muy sencillo con vodka, jugo de kiwi y hojas de pandano, comunes en el suroeste de Asia.