Sopas
Sopa de pasta con tomate y queso ¡la combinación perfecta!
Si buscas una receta reconfortante, saludable y fácil de hacer, esta sopa se convertirá en tu favorita.
Por: Univision,
2 Nov 2021 – 01:41 PM EDT
Comparte
Cargando Video...
Sopa de tomate con pasta y queso
Comparte
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes:
- 5 tomates
- 1/2 cebolla picada, finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1/2 pimiento rojo, picada finamente
- 1 zanahoria, picada finamente
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de pasta
- Queso parmesano rallado
- Albahaca fresca
Preparación:
- En una olla a fuego alto, calienta agua y agrega los tomates. Deja hervir durante 1 minuto, retira los tomates de la olla y llévalos a agua fría. Retira la piel y corta los tomates en cubos medianos.
- En una olla a fuego medio calienta 2 cucharadas de aceite y sofríe la zanahoria, el pimiento, la cebolla y el ajo. Mezcla y cocina durante 4 minutos o hasta que la cebolla se torne transparente.
- Incorpora los tomates y cocina durante un minuto. Sazona con sal, pimienta y laurel.
- Vierte el caldo de pollo, mezcla y baja el fuego para dejar cocinar durante 20 minutos. Revuelve de vez en cuando.
- Agrega la pasta, mezcla, tapa la olla y deja cocinar durante 10 minutos más.
- Sirve y acompaña con queso parmesano y albahaca fresca.
5 tomates
1/2 cebolla picada, finamente
1 diente de ajo, picado finamente
1/2 pimiento rojo, picada finamente
1 zanahoria, picada finamente
1 hoja de laurel
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite
1 taza de pasta
Queso parmesano rallado
Albahaca fresca