Shawarma de pollo con salsa de yogurt

Porciones: 6
Tiempo de preparación: 30 minutos
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Ingredientes:

• 2 libras de muslos de pollo, sin piel
• 6 panes pita
• 1 lechuga iceberg
• 2 tomates, en rebanadas

Para la marinada:

• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de coriandro
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cardamomo
• 1 cucharada de pimienta cayena
• 1 cucharada de paprika
• 2 cucharadas de sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa de yogurt:

• 1 cucharada de yogurt griego
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de comino
• Unas gotas de limón

Procedimiento:

1. Combina los ingredientes de la marinada en una bolsa resellable o en un recipiente y agrega el pollo, usa tus manos para cubrirlo por completo.
2. Marina durante 24 horas.
3. Combina en otro bowl los ingredientes de la salsa de yogurt y reserva.
4. Asa el pollo marinado a fuego medio alto (no es necesario agregar aceite). Cocina 4 ó 5 minutos por lado. Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos
5. Sirve el pollo en las pitas con los vegetales y agrega la salsa de yogurt al gusto.

Tip Delicioso
Para moderar el picante de la marinada, reduce la cantidad de pimienta cayena por la mitad.