Sancocho de pollo

Porciones: 4
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla roja grande, cortada en cubos medianos
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 2 cucharadas de sofrito
• 8 piernas y muslos de pollo
• 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
• 8 tazas de agua
• Sal y pimienta al gusto
• 2 zanahorias grandes cortadas en rebanadas medianas
• 2 tazas de papitas criollas
• 2 yucas cortadas en cubos grandes
• 1 plátano maduro cortado en rebanadas delgadas
• 4 piezas de maíz cortados por la mitad
• Cilantro picadito, limón y arroz blanco para acompañar

Preparación:

1. En una olla grande a fuego medio, fríe el ajo, cebolla y el sofrito en el aceite por 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agrega las presas de pollo, el caldo de pollo en polvo y el agua. Sazona con sal y pimienta y hierve.
2. Agrega las verduras y cocina por 25 minutos más o hasta que todos los ingredientes estén blanditos
3. Sirve con arroz blanco, limón a un lado y un poco de cilantro picado por encima.

Tip Delicioso:
Para hacer más sustanciosa esta receta puedes agregar otras proteínas, como carne de res o cerdo.