Europea descubre que en México se come chicharrón y así reaccionó: "¿Es un platillo de lujo?"
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Desde ‘espanglish’ (la combinación de los idiomas español e inglés), diversos choques culturales han dado de qué hablar en redes sociales.
El caso más reciente lo expuso la tiktoker Laura (@theforbiddenlamp), una chica danesa que actualmente vive en la Ciudad de México tras casarse con un mexicano, ya que un aperitivo común en la gastronomía mexicana curiosamente es un manjar en Dinamarca: se trata del chicharrón de cerdo.
La gastronomía danesa y la mexicana tienen un platillo en común: el chicharrón de cerdo
El chicharrón es una fritura muy común en varios países, puede elaborarse de diferentes animales como la vaca, el pollo, el pescado, el cordero y hasta de harina. Uno de los ingredientes más populares en México es la piel del cerdo, ya sea con carne o sin carne.
Sin embargo, al norte del país, específicamente en Monterrey, se prepara con la papada del puerco en lugar de la piel, la cual se fríe y prensa para que el chicharrón quede más carnoso y grasoso. Justamente esa variante fue la que Laura probó gracias a su cuñado, quedando maravillada con su sabor porque le recordó a uno de los platillos tradicionales de su tierra natal.
Cabe mencionar que el 'stegt flæsk' es un platillo elaborado a partir de tiras de carne sacadas de la panza del cerdo con un grosor de un centímetro, las cuales se fríen hasta tener una consistencia crujiente. Solo que en Dinamarca suele servirse con papas hervidas y salsa de perejil blanco.
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Mitos y realidades sobre el ‘stegt flæsk’
El nombre completo del platillo es ‘stegt flæsk med persillesovs’ y se traduce al español como tiras de cerdo frito crujientes con salsa de perejil. Se trata de una comida muy fácil de hacer y relativamente barata, por lo que suele ser servida comúnmente en los hogares daneses.
Finalmente, el choque cultural de Laura hizo que muchos mexicanos se maravillaran al conocer que en Dinamarca también se come chicharrón de cerdo y debido al emplatado tan elegante que se aprecia en las fotografías del TikTok lo calificaron como un plato “de lujo”, aspecto que la extranjera aclaró a través de Twitter:
¿Tú qué opinas sobre el ‘stegt flæsk med persillesovs’ y su curiosa similitud con la preparación del bocadillo mexicano? Cuéntanos en los comentarios.